(Gyromitra esculenta) Из семейства ризиновых (Rhizinaceae). Шляпка диаметром 2—13 см, сначала каштаново-коричневая, затем темно-коричневая, неправильно округлая, мозговидно-складчатая, полая.
Ножка высотой 3—9 см, толщиной 2—4 см, беловатая, сероватая, желтоватая или красноватая, цилиндрическая, бороздчатая или складчатая, нередко сплюснутая, полая, сухая. Мякоть беловатая, восковидная, очень ломкая. Вкус и запах приятные. Встречается довольно редко, на песчаной незадерненной почве, на опушках леса, на вырубках, на обочинах дорог, тропинок, краях канав. Плодоносит с марта по май. Иногда строчок обыкновенный путают со сморчком. Эти грибы имеют различную форму шляпки. Строчок— неправильно округлую, сморчок —яйцевидную. Строчок обыкновенный — смертельно ядовитый гриб! В последние годы в строчках найден сильный токсин — гиромитрин. После термической обработки и сушки не разрушается!
Бледная поганка
(Amanita phalloid.es) Синоним — мухомор зеленый. Из семейства аманитовых (Amanitaceae). Шляпка диаметром 4—10 см, зеленая с оттенками, в центре более темная, шелковистая, сначала колокольчатая, затем плоско-выпуклая. Гименофор пластинчатый, белый, пластинки частые, широкие свободные. Ножка высотой 5—10 см, толщиной 1—2 см, белая, ровная, утолщающаяся к основанию, окружена вольвой, с белым широким кольцом. Мякоть белая, тонкая. Вкус сладковатый, запах слабо выраженный. Встречается часто, в светлых лесах, под дубом, буком. Плодоносит с июня по октябрь.
Бледная поганка имеет некоторое сходство с шампиньонами, зелеными сыроежками и поплавками. В отличие от шампиньонов у поганки белые пластинки, цвет которых с возрастом не меняется (у шампиньонов они становятся бледно-розовыми или темными), и клубневидные утолщения у основания ножки. Поплавки узнают по отсутствию кольца и полосато-рубчатому краю шляпки. У сыроежки нет клубневидного вздутия, вольвы и кольца. Бледная поганка — смертельно ядовитый гриб! Большинство отравлений заканчивается смертельным исходом. Токсины, которые она содержит, не разрушаются при кипячении, сушке и других видах обработки.
Ложноопенок серно-желтый
(Hypholoma fasciculare) Синоним — ложноопенок пучковый. Из семейства строфариевых (Strophariaceae). Шляпка диаметром 2—5 см, желтоватая, в центре более темная с красноватым оттенком, сначала выпуклая, затем распростертая. Гименофор пластинчатый, серно-желтый с зеленоватым оттенком, пластинки узкие, приросшие к ножке.
Ножка высотой 5—7 см, толщиной 0,5 см, ровная, полая, волокнистая, серно-желтая, у основания бурая. Мякоть светло-желтая, тонкомясистая. Вкус горький, запах тяжелый, неприятный. Встречается часто, большими группами, на пнях и около них, на гнилой древесине. Плодоносит с июня по ноябрь. Иногда ложноопенок собирают вместе с осенним и летним опятами. Это происходит из-за совпадения мест обитания, времени произрастания и внешнего сходства грибов. Однако различить грибы нетрудно: от съедобных двойников серно-желтый опенок отличается зеленоватой окраской спор. Яд ложноопенка серно-желтого поражает пищеварительные органы.
Энтолома желтовато-сизая ядовитая
(Entoloma sinuatum) Синоним — энтолома выемчато-пластинковая. Из семейства энтоломовых (Entolomataceae). Шляпка диаметром 4—17 см, грязновато-белая или кремово-светло-серая, сначала подушко видновыпуклая, затем распростертая, часто неправильно-округлая, с опущенными краями, гладкая, немного липкая, у зрелых грибов сухая, блестящая. Гименофор пластинчатый, грязно-желтоватый или розовый, пластинки широкие, редкие, с более темными краями, слабо приросшие к ножке или выемчатые.
Ножка высотой 3—12 см, толщиной 1—4 см, белая, цилиндрическая, толстая, плотная, сплошная, иногда расширяющаяся к основанию, гладковолокнистая, вверху мучнистая, внизу голая. Мякоть белая, толстая, плотная. Вкус приятный, запах мучной, затем становится неприятным. Встречается редко, в светлых лесах, под дубом, буком. Плодоносит с июля по октябрь. Так же редко встречается ядовитая энтолома серая, или дымчатая (Entoloma rhodopolium). Этот гриб имеет бугорок или вмятину в центре шляпки, приросшие зубцом пластинки и тонкую водянистую мякоть. Ядовитые энтоломы иногда путают с энтоломой садовой (Entoloma clypeatum) и калоцибе майским (Calocybe gambosa).
Энтолома желтовато-сизая — ядовитый гриб, отравления которым иногда заканчиваются смертельным исходом!
Свинушка тонкая
(Paxillus involutus) Из семейства свинуховых (РахШасеае). Шляпка диаметром 5—10 см, сначала оливково-бурая, позже охристо-бурая, мелковорсистая, у молодых грибов слабо выпуклая, затем плоская, в центре воронковидная, вдавленная, с загнутыми вниз краями. Гименофор пластинчатый, бурый, пластинки частые, легко отделяются от шляпки, при надавливании буреют, нисходящие по ножке.
Ножка высотой 2—3 см, толщиной 1,5—3 см, грязно-желтая, сплошная, цилиндрическая, сужающаяся к основанию, соединяется со шляпкой несколько сбоку, что и делает гриб похожим на свиное ухо. Мякоть желтоватая, мягкая, на изломе буреет. Вкус кисловатый, запах гнилой древесины. Встречается часто, группами, под осиной, дубом, буком, березой, в кустарниках, у болот, в садах, на корнях выкорчеванных деревьев, старых муравейниках, на вырубках. Плодоносит с мая по ноябрь.
До недавнего времени свинушку тонкую относили к условно съедобным грибам низкого качества. Однако в последнее время у нас в стране и за рубежом участились случаи отравления ею, причем довольно тяжелые. Исследования показали, что в свинушках содержится сильный не разрушающийся в результате термообработки яд — мус-карин, сходный с токсином красного мухомора. Под его воздействием у человека наступает так называемый муска-риновый синдром. Его признаки — рвота, понос, усиленное слюно- и потовыделение, замедление ритма сердечных сокращений. При попадании в организм большой дозы яда нарушается дыхание, происходит отек легких. Кроме того, свинушка тонкая содержит антиген, который, попадая в организм человека, вызывает образование в крови антител (агглютининов), разрушающих эритроциты. Причем отравление может наступить через самое неопределенное время, даже после многолетнего употребления свинушек в пищу.
Лепиота ядовитая
(Lepiota helveola) Из семейства лепиотовых (Lepiotaceae). Шляпка диаметром 2—4 см, грязно-серовато-розовая, серо-красная, коричневая с оттенками, распростертая, тонковолокнистая, с мелкими чешуйками, сухая. Гименофор пластинчатый, сначала белый, затем желтовато-белый, пластинки широкие, частые, свободные. Ножка высотой 2—4 см, толщиной до 1 см, цвета шляпки .или светлее, полая, чешуйчатая, с узким пластинчатым беловатым кольцом, которое с возрастом исчезает. Мякоть белая, на изломе слегка краснеет. Вкус и запах невыразительные. Встречается часто, повсеместно, на открытых травянистых местах, лугах. Плодоносит с июня по октябрь.
Отравления лепиотой ядовитой могут закончиться смертью!
Иноцибе волокнистый
(Inocybe fastigiata) Синоним — волоконница равновершинная. Из семейства паутинниковых (Cortinariaceae). Шляпка диаметром 2—8 см, охристо или желтовато-буроватая, сначала конусовидная, затем распростертая, с бугорком и опущенным краем, радиально-волокнистая, в трещинах. Гименофор пластинчатый, грязно-желтовато-буроватый. Пластинки узкие, приросшие к ножке.
Ножка высотой 3—7 см, толщиной 1 см, беловатая или буроватая, цилиндрическая, сначала сплошная, затем полая, продольно-волокнистая, гладкая. Мякоть беловатая. Вкус и запах неприятные. Встречается довольно часто, под дубом, ивой. Плодоносит с июня по октябрь. В России произрастают еще десять видов иноцибе (волоконниц). Все они похожи и напоминают иноцибе волокнистый, но окраска у этих грибов разная. Характерными признаками являются небольшие размеры, бугорок на шляпке и неприятный запах. Все виды Иноцибе ядовиты!
Несъедобные грибы
Грибы этой группы отличаются, как правило, неприятным запахом или вкусом или имеют очень жесткую мякоть.
Грибы этой группы в сыром виде ядовиты или обладают горечью. После варки ядовитые или горькие вещества растворяются в воде и грибы становятся пригодными к употреблению в пищу. К условно съедобным относятся также грибы, которые можно использовать только после сушки, вымачивания и других видов предварительной обработки. Следует заметить, что некоторые условно съедобные грибы (например, сморчки, рядовка фиолетовая, волнушки) отличаются очень высокими вкусовыми качествами.
Строчок обыкновенный 
Бледная поганка 
Ложноопенок серно-желтый
Энтолома желтовато-сизая ядовитая 
Свинушка тонкая
Лепиота ядовитая
Иноцибе волокнистый